Toni Vera, de la pastelería Canal de Barcelona, ha obtenido este martes el premio al Mejor croissant artesano de Espa?a, un galardón que ya obtuvo en 2016.
巴塞羅那Canal糕點店的糕點師Toni Vera,在本周二(10月8日)榮獲西班牙最佳手工牛角面包的獎項,這一榮譽稱號他在2016年就已經獲得過。

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(圖源:instagram @tonivera)

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Al premio, que otorga el Gremio de Pastelería de Barcelona, optaban 70 establecimientos de toda Espa?a. Además de la distinción, supone la entrega de 1.000 euros al ganador.
西班牙70家糕點店中選出了獲獎者,獎項由巴塞羅那糕點協會頒發。除了獲得的榮譽之外,獲獎者還能拿到1000歐元的獎金。

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Según recoge La Vanguardia, el jurado ha valorado especialmente el equilibrio en el sabor de sus bollos. "Una buena harina, una buena manteca, una buena maquinaria y un buen proceso tienen como resultado una manera de trabajar inteligente y muy rentable, que nos permite elaborar un producto de calidad en muy poco tiempo", explica Vera a dicho diario. "Son tan ligeros que puedes comerte todos los que quieras", presume.
據La Vanguardia報道,評審團尤其關注面包的味道平衡。“好的面粉、黃油、設備和工序,造就了高效的智能工藝,讓我們能夠在短時間內生產出高質量的產品”,Vera向該日報解釋道。“這種牛角面包口味清淡,你可以隨心所欲地品嘗”,他這樣說。

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(圖源:instagram @tonivera)

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La pastelería Canal cuenta con dos establecimientos en la Ciudad Condal, uno en la calle Muntaner y otra en Calvet.
Canal糕點店在巴塞羅那擁有兩家店面,一家在Muntaner街,一家位于Calvet。

ref:
https://www.huffingtonpost.es/entry/mejor-croissant-espana_es_5d9da3a6e4b06ddfc510e1bf?utm_hp_ref=es-homepage

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